請問點煮咸豬手?

[rain]

尋日在惠康見到冰櫃裡有大大隻既咸豬手好鬼吸引!!.....好想買黎煮.但唔識煮.
請各位幫忙

[座頭市]

用焗爐焗完後再燒.
蒸熟後再搵滾油淋佢炸.
要來炆.
乞兒咸豬手

諗到呢幾樣,我只試過2樣.

[cd-rom]

抄自 Nutopia(理想國度論壇)

德國鹹豬手
材料﹕
鹹豬手1隻
洋葱1個
甘筍數片
西芹1條
香葉(bay leaf)2片
丁香(clove)數粒
黑椒粒數粒
清水約5杯

做法﹕
1. 清水放入微波爐用高火(High)煮滾。

2. 放入鹹豬手及所有材料﹐蓋上蓋﹐放入微波爐用高火(High)煮30分鐘﹐改用中火(Med)煮約15分鐘或至腍(中途反轉一次)。吃時可伴酸椰菜及酸忌廉同吃。

*酸椰菜用料﹕
酸椰菜1罐﹐煙肉4片(切碎)﹐紅椒粉半茶匙﹐糖2茶匙。

做法﹕
煎碟放油2湯匙﹐用高火(High)熱3分鐘﹐取出放入煙肉碎爆至脆身﹐將酸椰菜放入拌勻﹐再加入糖﹐紅椒粉﹐蓋上微波爐用保鮮紙(刺孔疏氣)﹐放入微波爐用中高火(Med-High)熱2分鐘便可。

以下摘自 discuss.com.hk

德國燒豬手
急凍鹹豬手 2隻
洋蔥（切粒） 2個
甘筍（切粒） 2條
西芹（切粒） 4條
番荽 2棵
月桂葉 2片
啤酒 2杯
芥辣 1/4杯

Ingredients:
frozen cured pork knuckle 2pieces
onions（diced） 2
carrots（diced） 2
celery（diced） 4sprigs
parsley 2sprigs
bay leaves 2
beer 2cups
mustard 1/4cup

　　
做法 Method:
1. 鹹豬手解凍後，印乾，並在豬皮上介三刀。
Dry pork knuckles after thewed, score the skin in 3 lashes with a sharp knife.

2. 燒油2湯匙，爆香洋裢、甘筍、西芹、番荽及月桂葉，徐徐倒入清水2杯及啤酒煮滾。
Heat 2 tbsps of oil in a big pot, stir fry onion, carrot, celery, parsley and bay leaves, then pour in 2 cups of water and beer, bring to the boil.

3. 放入豬手，以慢火煮1小時，取起瀝乾。
Add pork knuckles and simmer for 1 hour over low heat, remove and drain.

4. 預熱焗爐至220度攝氏，豬手塗上芥辣，置焗爐焗約40分鐘至豬皮金黃香脆。
Preheat oven to 220 degrees Celsius, spread mustard over the pork and roast for 40 minutes until golden brown.

5. 盛起豬手，與烚椰菜及薯茸同吃。
Serve the knuckle with boiled cabbage and mashed potato.

[白開水]

切片凍食

[rain]

多謝大家的意見.
-但那一個做法會簡單d呢?
-我家冇焗爐, 可以用咩方法?